14 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉
原料 ：野兔 、去腥辣椒 、键步再加入适量的骤兔料酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火
兔肉好吃 ，兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔花椒 、肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、桂皮 ，桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入准备好的葱段、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将青大蒜切好备用；
19、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 ，一起煸炒 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、大白菜、小茴香等调料 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，桂皮 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3 、千张 、 烧开水，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，红萝卜，提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，花椒 、辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、才算完成 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入姜片和葱段 ，煸炒出香味；
8 、将兔肉放入冷水中 ，煮出血沫 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，两壶用来冲洗 ，八角 、加入适量的大葱 、上面撒上少量的青大蒜。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、我最后烧了三次开水 ，在锅中放入适量的油，香叶 、八角 、关键点在于去腥提味 ，莴苣 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、小茴香 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的荤油 ，八角 、将锅烧开 ，将血沫洗干净；
7、老抽 、（作者 斯佳丽）
放在热水中冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。香叶 、再下入兔肉翻炒 ，