除果汁外 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果且存放时间越长
，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，水果罐头、果汁只是代替果汁饮料而已 ！当然 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。果脯
、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
营养破坏越多 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人，营养损失更大 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、