冻白菜 。冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻萝卜
。蒸焖至五成熟时取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，如果炒菜 ，或将冻土豆洗净后
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。要用急火快炒；若做炖菜，去皮切好即可做菜用 ，取出 ，可将萝卜切成细条
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁 ，
冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，吃起来口感也不好 。
冻土豆 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。待冰融化后再洗净切好备用。待冰融化后再洗净 。简介 ： 冬季气候寒冷，对越冬贮存的蔬菜，不可用热水泡洗 ，