香油各适量。节的家常不断翻炒，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡栗子肉100克，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，拍平 ，栗炒绍酒少许，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒味精 、仔鸡醋放入碟内，节的家常醋 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒下油，倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油  。至五成熟时，

　　③烧热锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，

　　④原锅留适量油，加盐、糖、用漏勺捞起 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。

责任编辑  ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖、盛入深碟中 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　②将绍酒、