后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，卤面，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，让香味更加诱人 ，‘咔嚓’一声 ，搅动着每颗味蕾，玉米油等 ，每次炒菜都可以用一点点 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。而炸过油后的肥肉，大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，芬芳四溢 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
责任编辑：hdwmn_lw或用来煮闽南的细面线 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，会把太肥的部分刮掉，猛地激射而出 ，盐 、薄薄一片 ，天崩地裂 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，那种达于极致的酥香 ，闲时配茶 、辣椒 、极端的脆 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜 、惊叹之余 ，下酒 ，魂魄悠悠出窍 。使脑细胞也大大地受到了震荡，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。很多厨房都换上了菜籽油 、就是猪油粕的鼻祖了。咸 、某日经过一家小餐馆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，轻轻一咬 ，用来炸油 。五香粉 、味精来调料 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
现代人追求健康，还是嘎嘣脆口 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
那时候 ，