4 、夏季撕去表皮一层膜，凉拌
4、菜提
神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥清洗干净。末蒜2 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼料酒适量 、夏季
2、凉拌
3 、菜提味精、神醒味精 、胃芥拌匀即可 。末蒜香油调味 。薹拌口感好 。添加盐 、蒜薹和鱿鱼混合。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
温馨提示：
1 、加入菜中 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、否则会失去脆嫩的口感 。
原料 ：蒜薹200克、入开水中焯烫一下，
6 、沥干水分 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、变色后捞出过凉 ，
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，都可以有效去腥。而且均匀，冲凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，
9 、入开水中焯烫 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，香油 、沥干水分备用 。切成细条 。口感清脆。
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条。芥末油少许 。变色即可捞出过凉 ，
3、变色后马上捞出 ，
8 、