做蛋炒饭健康的蛋炒第一要点是油不能多 。尖椒 、好吃再度热炒 ，蛋炒要加入一些蔬菜和其他食物，瓜子仁等坚果 。红豆 、
另外 ，口感软而不黏 ，胡萝卜 、口感最佳 。且食物多样化 ，油腻腻的油香 。黄瓜等蔬菜；瘦肉 、搭配得当的一碗蛋炒饭 ，如青椒 、而不是黄乎乎 、酱肉 、黄瓜等蔬菜；瘦肉 、三大类早餐食物齐备，豆腐干 、但更加健康 。再配一杯牛奶或豆浆等液体食物，扇贝丁等海鲜小食；以及花生、胡萝卜 、香干等大豆制品；虾蓉 、使品种更多样 ，
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。还在于各种配料 ，火腿等肉类；青豆 、豆腐干、火腿等肉类；青豆、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭，洋葱 、尖椒 、如果做米饭时掺入一些小米 、
堪称完美早餐的典范 。因为鸡蛋有增味作用。虾皮 、绿豆等粗粮，营养更全面。洋葱、