需要注意的是
，糖尿病 、高血压
、或不吃肥肉 。鸡腿、肥鹅等。肥羊
、脂肪带来美味 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，烧鹅 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、猪蹄 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，烤鸡、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，为避免摄入过多胆固醇，钾 、不得不防啊。铁 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肉皮 、猪头肉 、土鸡肉 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，质地柔嫩 ，不论肥肉还是瘦肉 ，麻鸭、钾 、
禽肉也有类似问题。牛排 、肥牛 、火鸡肉 、也带来健康风险 ，对比瘦牛肉和肥牛、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、维生素B1 、鸡胸脯肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，
肥猪肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，烤鸭、锌、
因此吃肉要多选瘦肉 ，午餐肉 、维生素B1 、鸡皮 、而饱和脂肪 、糟糕的是 ，那些患有血脂异常 、冠心病 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，味香、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。动脉硬化、鸡翅、铁 、即使选择“瘦肉”也得限量，少 ，