大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜，梅州种茶历史可追溯至千年之前，柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉是梅州客家炒绿的核心代表之一 。远销东南亚各地 。柚再应茶让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。入口能品到显著的栗香与花香 ，经传统非遗技艺加持 ，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，得益于优越气候，滋味醇厚回甘，是梅州茶中极具辨识度的一款 。以高温激发茶叶独特高火香，红边明显 ，闽 、赣三省交汇处 ，
在这片沃土 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，声名远播 。做强茶品牌 、颜色灰绿有光泽 ，冲泡后兰香馥郁、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，香气芬芳浓郁，色泽青绿微带白霜，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。用适当的比例和方法经过拌和 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其核心工艺在于“重火炒制”，既有底蕴深厚的传统茶品 ，回甘持久 。富硒土壤的生态优势，汤色青绿略带微黄 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味醇厚回甘悠长 。丰富了味觉体验，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘滑 、约占全省1/4 ，是梅州九大名茶产区代表 ，耐冲泡的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，如今，茶叶总产量3.31万吨。这里的春茶上市更早 ，色泽绿润且灰白起霜 ，干茶便散发着芬芳香气 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚甘爽 ，弘扬茶文化 ，近年来 ，更是广东最大的茶叶产区 ，地处粤 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。沁人心脾 。起花、明代龙北镇茶区曾为官田，采用烘青工艺制作 ，条索紧结 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。不仅盛产柚子，冲泡后香气清醇，成茶条索紧结匀整，
梅州 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，带着淡淡的自然花香，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，提升茶品质，古称“嘉应”，
若问去梅州要做的两件事 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，明清时期已大规模外销，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坚定不移做大茶规模 、坐拥高山云雾 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，通花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长 ，窨制 、叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味甘爽清香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，