要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。炖菜这一步的蹄花汤话 ，这叫打乏。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法  ：

　　1 ，黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤

　　3，黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发  、蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　2，蹄花汤

　　4 ，黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆捞出洗净处理好。蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆加入盐，

　　5 ，葱两段 姜一块 、

葱姜 ，黄豆。出锅。砂锅里加猪蹄，放入白酒不盖锅盖煮开。