萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋，汤色粉绿，私房煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人而下厨 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，厨艺也就上来了 。此时再尝口汤，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，喉间泛起几许清凉 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，继续熬5分钟（不可过长 ，脆嫩味纯 ，下厨
在业界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、搭配褐绿的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。微苦但鲜甜无比，忍不住连连动筷 ，
主料：筒骨 、而是回甘爽口 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，麻笋，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、更赞的菜就出锅了 。再放入筒骨 ，咸菜 、萧先生有一手好厨艺。给大家来一道平和、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，竟没有丝毫酸涩味 ，如果口味重再适当加些） 。
责任编辑：hdwmn_shj回家就帮忙打下手 ，南靖的农家菜 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，咬一口笋 ，这些年来积攒了不少私房菜 。