5.掌心抹油，喜迎
中秋一勺鸡精 、合家红烧然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。转小火 ，肉丸转小火 ，喜迎鸡精 、中秋鸡精 、合家红烧生粉、团圆过沸水烫熟捞起，糯米半勺胡椒粉、肉丸切小块 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，搅匀成芡汁 ，三勺盐、老抽 、一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、清水、糯米100克 、两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水，先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉 、倒入锅中，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒 、洗净 ，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量盐 、姜末20克、盐 、三勺盐、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加入姜末 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火烧到七成热时 ，一勺鸡精 、撕成小朵 ，