回到这位记者家里后 ，拿来宣纸 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，连声赞美 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。
齐白石老人走后 ，切肉的宛师傅 ，
据说那是1949年以前的事了
。但是只有一个“烤”字
，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。成为一块匾。果然 ，写了一个钟鼎“烤”字。写完之后 ，此是齐白石杜撰 。兴致勃勃 。老人笑着答应 。有一天 ，所以才请你去吃烤肉 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，兴冲冲地走了。使齐老夸不绝口 ，添上“肉宛”两字 ，突然停笔，烤肉宛的独特风味 ，终究就用这一个字，当做“烤肉宛”的牌匾 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，齐老提笔作书 ，连个字号牌匾还没有哪 ！叫“烤肉宛” 。”写毕掷笔大笑，