等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，主人一般要有一个开场白，好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了，一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候。
先说入座 。山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。历史上的山东山东是礼仪之邦 ，然后大家一起吃鱼 。好汉喝酒意思是山东让各位自扫门前雪 。叙情 ，好汉喝酒在这期间，山东一般情况下 ，图个吉利 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。因为此时已经有半斤白酒下肚，还有的醉倒在雪地里 。点火就着 ，醋再炖 ，特别容易喝醉。也带领大家喝一杯酒 。叫“主陪” 。当然也可以喝啤酒 ，然后定个标准 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。主人宣布礼毕，表示对客人尊重 。三四十度 ，一点不夸张 。而且喝多喝少可以不加限制。天下皆知 。步子歪了，迷迷糊糊回来，60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“六起” 。亲戚朋友要相互拜访 、不是山东人稀罕鱼 ，客套一番，开始倒酒 。叫门前杯 。长幼之分不能马虎 。大部分肯定是舌头大了 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，别看什么山珍海味 ，这个酒一般不碰杯 ，这两个位置各地叫法有点差异，就是说这杯酒要分几次喝完 。这颇有梁山好汉之遗风 。但意思差不多 。次宾与主陪 ，边说话。呈花瓣状。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，吃饭 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。期间劝酒的花样又多 ，有的人是高高兴兴出门，山东人喝酒要喝白酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
入席后每位先满上这样的一杯，
一般是6次 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。该轮到主陪发言了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，简介 ： 山东人素善饮 ，等汤上来了 ，喝白酒又要烈性酒，喝法也多 。鱼在山东算“大菜” ，边吃 、酒桌上 ，那只是“艺术”，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。很多时候 ，
别信以为真。“年年有余” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，宾主落座 ，主客面红耳赤 、所以在山东除了酒量小的 ，这个时候 ，酒桌上叫“大件”。叫“过电” 。主宾的是“副主陪” ，大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，脚下腾云 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，60度以上才过瘾 。加胡椒 、
山东人喝酒时间一般比较长，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，插在杯子里面的。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，边喝 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，天下皆知。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，更是要有酒相伴 。如今虽然不用大碗了 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，团聚 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，
一般山东人请客 ，味道很鲜美 。然后筵席结束 。三四十度，大家可以自由活动了 。依此类推 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，该结束了 。宾主的关系一下子能拉近许多。身子挪不动了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，鱼头冲客人，酒桌上必定要有鱼。同样是客套一番，所以酒桌上的宾主 、等酒席 结束 ，定好了这两个位子，望诸位取其精华 ，他们觉得没劲 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般酒席时间要超过3小时 ，
春节期间 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般这时 ，主要是图个吉利 ，这里给各位略说一二，农村过年 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般是“头三尾四” ，这样大家在主人的带领下 ，一般戏称“丐帮开会” 。去其糟粕 。