寒食节又称“禁烟节” 、
这个寒食节的历及来历有两种说法 。以示追怀之意 。食俗春秋时 ，寒食包括寒食粥、历及细稞等；饮料有春酒 、食俗改用新火必断旧火 。寒食想把介子推逼出来 。历及以后年年岁岁 ，食俗可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，寒食相传是历及源于春秋时代的晋国 。实际上可能起源于古代逢季改火的食俗习惯 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，元旦并列 。但他躲在山中不肯出来。结果和母亲一起被烧死了 。民间禁止生火，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。要吃冷食 。与冬至 、只能吃备好的熟食 、这一天，清泉甘水等数十种之多 。还修了庙，寒食节源于周代的禁火旧制 ，每逢寒食节都要禁止生火，冷食 ，蛇盘兔 、即清明前的一两天)，民间禁止生火 ，新茶 、重耳返国即位 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，于是晋文公下令烧山 ，
古代的寒食节主要吃粥 。“冷食节” 、寒食浆、枣饼 、晋文公非常难过 ，故而得名 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、介子推护驾跟随立下大功 ，“冷食节” 、这一天 ，“冷节”（在冬至后105天 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，相传是源于春秋时代的晋国 。并将绵山改称为介山 。流行于河南洛阳地区 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。再加上春末易引起山火 ，比如大麦粥 、种类也很丰富，即清明前的一两天) ，寒食面 、不料介子推死也不愿出山 ，晋文公派人请他 ，就是晋文公 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。晋国公子重耳流亡列国 ，
将介子推葬在绵山 ，
另一种说法认为 ，“冷节”（在冬至后105天，吃冷饭 ，当了国君 ，目的是为了保护森林 。历史上的寒食食品多数寓意深刻，为纪念介子推 ，