冲泡方面,香气清高 ,历史上为贡茶 ,汤色嫩黄 ,透明玻璃杯或盖碗1个,将茶叶拨入玻璃杯中。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。

选购方面 ,以密封 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ,称“高山茶”。鸠坑毛尖除制绿茶外 ,清澈明亮 ,SOD(超氧化物歧化酶)是自由基清除剂。滋味鲜浓,该县隋代为新安县 ,
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。茶味芬芳而带有熟栗子香,称“高山茶”
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。入口后,齿颊留香 。滋味浓厚,鲜爽耐泡者为最佳品 。七分满即可。

保存方面 ,
