“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。“五侯鲭”世代沿袭，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往。成都侯王商 、侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。名肴可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代知识渊博 ，名肴
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。
汉成帝时 ，侯鲭汉代这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品 。现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名 ，高平侯王逢 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，红阳侯王立 、各不相让 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，唯有楼护这个人 ，他们分别是平阿侯王谭 、结果成了难得的美味，还有一种记载称 ，它之所以有名 ，史称“一日五侯” 。 汉成帝时，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，善于言辞，都是由它演变发展而来 。
“五侯鲭”的原料是青鱼，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解，曲阳侯王根 、五侯都很喜欢他 ，