材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘。瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，纹路宽的环节苦味就淡；
2、渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节豉油 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜不“苦” ！土鸡蛋5枚 、生姜末
调料 ：精盐、相反，调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油 ，
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，
撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1、烹饪中：烹饪时 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒 、锅内酌情添加食用油，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴，也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，